広島県産なかやま牛

なかやま牛とは なかやま牧場で出荷前8ヶ月以上独自のえさ、生産技術で育てた牛を『なかやま牛』と名付けています。

商品名 広島県産なかやま牛 おいしさの理由 ● 通常の肥育期間より1〜2ヶ月間ほど長く肥育し、肉の味を追求したコーン主体の100％自家配合飼料で育てています。 ● 標高360mの夏涼しく冬暖かい丘陵地の開放的牛舎で育てられています。 安心の理由 ● なかやま牧場では234項目の情報が記録、蓄積された「肥育牛動態管理票」によりトレーサビリティを20年前から導入しています。 ● なかやま牧場直営の「食肉流通センター」では「HACCP方式」に対応しており、衛生的に管理運営されています。

なかやま牧場全景		広くて清潔な南向きの牛舎		枝肉加工する食肉流通センター

中山会長 増成社長の話 社員にはいつも「牛と話せるようになれ」と教えてきました。牛が何を望んでいるのかが判るようになって、はじめて世話ができるのであると。 「なかやま牛」は、愛情いっぱいで、丹精込めて育てています。 すばらしい環境でのびのび育っていて、肉に深い味わいがあります。 安心・安全でしかもおいしい「なかやま牛」をぜひ、メグリアの組合様にたくさんお召し上がりいただきたいです。

		なかやま牧場ホームページ http://www.n-farm.jp/
商品開発委員会

ビールのおつまみにぴったり!! 牛肉とゴボウのきんぴら風

たんぱく質 … 13.5g 脂質 … 7.9g 糖質 … 12.5g 塩 … 1.7g 1人分：185kcal

牛肉(薄切り) … 200g ゴボウ … 1本 グリーンアスパラガス … 1束 酒　しょうゆ　かたくり粉　砂糖 油またはごま油　塩　コショー 1. 牛肉は4センチ幅に切って酒、しょうゆ、かたくり粉各大さじ1をもみこむ。 2. ゴボウは皮をこそげて細めの乱切りにし、水に放す。アスパラガスも乱切りにする。 3. 酒、砂糖、しょうゆ各大さじ1を合わせておく。 4. 鍋に油大さじ1を熱して水気をきったゴボウを入れ、好みのかたさまで炒めてアスパラガスを加え、色よく炒めて塩とコショー各少々で調味し、バットにとり出す。 5. 4の鍋に油大さじ1を足して1をほぐしながら炒め、4をもどし入れ3を加え、味をからめて器に盛る。

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