ボリューム満点母の味ハムコロッケ｜創立70周年記念組合員さんのおすすめレシピ　作ってみたくなる36レシピ

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ボリューム満点母の味ハムコロッケ

ロースハムが香ばしく、揚げたてはもちろん冷めてもおいしいです。

田井敏江さんのおすすめレシピ

母が実家から訪ねて来たときによく作ってくれたオリジナルのハムコロッケです。当時は「母の味」今は「おばあちゃんの味」になっています。

〈材料〉

〈作り方〉

1)	じゃがいもは皮をむき、粗く切ってゆでる。柔らかくなったら水分をとばし、つぶして塩・胡椒・ナツメグを加えて混ぜておく。
2）	フライパンにバターを入れ、玉ねぎを中火で3分炒める。次に肉を加え強火で炒め、塩・胡椒して、汁は煮詰める。
3）	熱いうちに 1)と 2)を混ぜ、バットに広げて冷ましておきます。
4)	ロースハム1枚に 3)を適量のせ、挟み込んで人数分作り、180℃の油で1個ずつ揚げます。